種子儲(chǔ)存方法和存儲(chǔ)要點(diǎn) 

同所有的活的有機(jī)體一樣，種子是通過新陳代謝與外界保持密切聯(lián)系的。來維持生命活動(dòng)的。種子在儲(chǔ)藏期間進(jìn)行新陳代謝作用的主要標(biāo)志就是呼吸作用。種子憑借呼吸作用與外界環(huán)境條件（主要是指空氣中的氣體，溫度，濕度等）進(jìn)行氣體，熱量，水分等代謝活動(dòng)。因此，控制好種子的呼吸作用，減少儲(chǔ)藏物質(zhì)的消耗。保持旺盛的生命力，才能達(dá)到安全儲(chǔ)藏的目的。

種子呼吸作用的方式有兩種，一是在通氣良好的情況下進(jìn)行有氧呼吸。有氧呼吸就是消耗氧氣，氧化種子內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)。產(chǎn)生一氧化碳、水和大量熱能，呼吸作用強(qiáng)，則消耗儲(chǔ)藏的物質(zhì)多，就會(huì)在種子堆內(nèi)積累水和熱量給安全儲(chǔ)藏帶來不利因素，二是在通氣不良缺氧時(shí)，種子就轉(zhuǎn)向缺氧呼吸，結(jié)果是除了產(chǎn)生二氧化碳和少量的熱能外，同時(shí)生成了較多的乙醇（酒精），產(chǎn)生酒味會(huì)很快喪失發(fā)芽力。所以要保管好種子，必需控制種子的呼吸。

種子的呼吸作用受種子本身的含水量，環(huán)境溫度與氣體成分等條件的影響。其中種子含水量和溫度又是兩個(gè)主要因素。

1 、種子水分：充分干燥的種子，它的呼吸作用十分微弱，當(dāng)種子吸濕變潮時(shí)，則會(huì)增強(qiáng)呼吸，水分愈多，呼吸愈強(qiáng)，形成一個(gè)十分明顯的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。這個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)在種子儲(chǔ)藏上很重要，種子含水量在轉(zhuǎn)折點(diǎn)以下時(shí)基本上可以安全儲(chǔ)藏，當(dāng)種子含水量上升到轉(zhuǎn)折點(diǎn)以上時(shí)，就會(huì)引起種子發(fā)熱、霉變。在實(shí)際工作中將這個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)稱為安全水分。安全水分的具體數(shù)值是有相對(duì)性的，它還決定于其它因素，主要是種子溫度，或者說環(huán)境的溫度。

2 、種子溫度：種子的呼吸強(qiáng)度隨溫度上升而增強(qiáng)，使種子處于低溫狀態(tài)也是減小呼吸強(qiáng)度的有效途徑。安全水分受制于溫度，這是關(guān)系到種子水分和溫度對(duì)呼吸作用的綜合影響問題。試驗(yàn)結(jié)果表明，由于種子含水量不同，呼吸作用隨溫度升降而變化的幅度也不同，含水量愈低，則變幅愈小。也就是說，溫度愈高，呼吸作用上升愈快，即安全水分?jǐn)?shù)值愈小。如：在北方地區(qū)，冬季種溫很低，含水量達(dá)20%的禾谷類種子也可安全儲(chǔ)藏，可到了夏季種溫升高，安全水分必須控制在13%～15%以下。

種子的呼吸作用是儲(chǔ)藏期間的主要生理活動(dòng)，能否控制好種子呼吸是關(guān)系到儲(chǔ)藏成敗的主要問題。影響種子呼吸的因素是多方面的，除了水分和溫度這兩個(gè)主要因素外，其空氣成分，種子質(zhì)量情況（成熟度、凈度等）以及種子微生物等也是不可忽視的因素。實(shí)踐工作表明，種子安全儲(chǔ)藏要保持“干、冷、凈”的狀態(tài)